Bouchées

Pâte d'amandes à la pistache et marmelade à l'orange, enrobage au chocolat noir.

La pièce est coiffée d'une écorce d'orange.

Pâte d'amandes garnie d'une ganache rhum, éclats d'amandes effilées, enrobage chocolat au lait

Pâte d'amandes, ganache à l'ananas confit au rhum, enrobage au chocolat noir.

La pièce est coiffée d'une demie tranche d'ananas glacée.

Fine couche de praliné, ganache semi-amère aux éclats de fève de cacao, enrobage au chocolat au lait.

Ganache onctueuse au caramel beurre salé, éclats de nougatine enrobage au chocolat noir.