Bouchées

Pâte d'amandes à la pistache et marmelade marmelade à l'orange, enrobage au chocolat noir.

La pièce est coiffée d'une écorce d'orange.

Pâte d'amande à l'orange et ganache à l'orange, enrobage au chocolat noir.

La pièce est coiffée d'une tranche d'orange confite.

Pâte d'amandes, ganache à l'ananas confit au rhum, enrobage au chocolat noir.

La pièce est coiffée d'une demie tranche d'ananas glacée.

Fine couche de praliné, ganache semi amère aux éclats de fève de cacao, enrobage au chocolat au lait.