Grué
4,00€
Fine couche de praliné, ganache semi amère aux éclats de fève de cacao, enrobage au chocolat au lait.
Fabrication artisanale
à Bordeaux 
Présentation
Nous fabriquons nos bouchées « Grué » de façon artisanale. Elle allie l’amertume de la fève de cacao à la douceur du chocolat. Nous enrobons la pièce de chocolat au lait.
Fabrication
Pour créer notre bouchée « Grué », nous réalisons d’abord un praliné. Par la suite, nous l’associons à une ganache semi amère aux éclats de fève de cacao. Enfin, nous enrobons la pièce de chocolat au lait.
La bouchée est parsemée d’éclats de fèves de cacao.
Fine couche de praliné, ganache semi amère aux éclats de fève de cacao, enrobage au chocolat au lait.
Praliné fondant
Bouchées
Bûche – Ganache rhum
BouchéesPâte d'amandes garnit d'une ganache rhum, éclats d'amandes effilées, enrobage chocolat au lait
Pépite – Chocolat caramel
BouchéesGanache onctueuse au caramel, éclats de nougatine enrobage au chocolat noir.