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Calissons

Calissons

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Confiserie à base d’amandes, de melon confit, d’écorces d’oranges confites. Le calisson est nappé de glaçage royal et posé sur un fond de pain azyme.

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UGS : ND Catégorie :
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dés 90 euros d’achats

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Fabrication artisanale

à Bordeaux

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Eco résponsable

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visuel de la boutique Saunion

Présentation

Les calissons sont des confiseries faites à base d’amandes, de melons confits et d’écorces d’oranges confites.

Nous nappons les bonbons de glaçage royal et posés sur un fond de pain azyme.

Pour une boîte de :

  • 50g vous retrouverez environ 16 bonbons
  • 180g vous retrouverez environ 32 bonbons

Histoire

 

C’est un confiseur qui créa les calissons au XVème siècle dans la ville d’Aix-en-Provence. Un confiseur aurait confectionné des calissons afin de célébrer les noces du roi René et de Jeanne de Laval. La reine, qui était connue pour n’être pas très gracieuse, aurai apprécié la confiserie et aurai esquissé sourit.

Le nom du calisson viendrait de l’occitan « canissoun », qui était une des formes à partir desquelles les pâtissiers réalisés leurs gâteaux. La forme de losange du calisson représenterait le berceau de Jésus.

visuel des chocolats en boutique

Confiserie à base d’amandes, de melon confit, d’écorces d’oranges confites. Le calisson est nappé de glaçage royal et posé sur un fond de pain azyme.

Informations complémentaires

Taille

180 g, 50 g

Ingrédients

amandes, blanc d'oeuf, eau, écorces d'oranges confites, fécule de pomme de terre, huile d'olive, jus de citron, melons confits (sirop de glucose, sucre, conservateur : E200), pain azyme, sucre glace