Artisan chocolatier depuis 1893
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Etuis de Guinettes

Etuis de Guinettes

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Bonbon de chocolat dont l’intérieur est constitué de cerises à l’alcool.

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Fabrication artisanale

à Bordeaux

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Eco résponsable

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Fabrication artisanale

dés 75 euros d’achats

visuel des guinettes

Présentation

Bonbon de chocolat dont l’intérieur est constitué de cerise. Les cerises sont trempées durant plusieurs mois dans du kirsch.

Par la suite, elles sont égouttées et enrobées dans du fondant, pour être recouvertes de chocolat et déposées dans une fine couche de paillettes de chocolat.

La liqueur présente dans ces bonbons, se forme grâce à l’acidité de la cerise imbibée qui va dissoudre le fondant pour laisser place à ce doux mélange de saveurs légèrement alcoolisées.

Histoire

Apparue dans l’entre-deux-guerres, la Guinette fut créée par un chocolatier bordelais.

Dans les années 50, lorsque que la maison créatrice de ce bonbon a fermé ses portes, la grand-mère de Thierry Lalet (actuel propriétaire de la Maison Saunion perpétuant les traditions familiales depuis quatre générations) a passé un accord avec le propriétaire afin de pouvoir exploiter la recette des Guinette et de les commercialiser.

De nos jours, la Guinette est un produit répandu, mais rares sont les maisons où elles sont encore réalisées dans les règles de l’art… Nous utilisons des produits locaux et la confection se fait dans le respect du travail artisanal.

visuel des guinettes

Bonbon de chocolat dont l’intérieur est constitué de cerises à l’alcool.

Informations complémentaires

Poids ND
Ingrédients

alcoolat de cerises, cerises fraiches, chocolat noir à 63% de cacao(masse cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja), fondant confiseur, kirsch

Allergènes

soja