Artisan chocolatier à Bordeaux depuis 1893

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Coffret – Guinettes Bordelaises

70,00

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Description

Bonbon de chocolat dont l’intérieur est constitué de cerise à l’alcool.

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Fabrication artisanale

à Bordeaux visuel du drapeau français

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Eco-responsable
histoire du clemenceau

Présentation

La guinette bordelaise est un bonbon de chocolat dont l’intérieur est constitué de cerise.

Tout d’abord, pour préparer les guinettes, nous trempons les cerises durant plusieurs mois dans un délicieux kirsch.

Par la suite, nous les égouttons et les enrobons dans du fondant, pour les recouvrir de chocolat noir et les déposer dans une fine couche de paillettes de chocolat.

La liqueur présente dans ces bonbons, se forme grâce à l’acidité de la cerise imbibée qui va dissoudre le fondant pour laisser place à ce doux mélange de saveurs légèrement alcoolisées.

Dans un coffret de Guinettes Bordelaises vous trouverez environ 42 bonbons.

Histoire

C’est un chocolatier bordelais qui créa la Guinette, durant l’entre-deux-guerres.

Dans les années 50, lorsque que la maison créatrice de ce bonbon a fermé ses portes, la grand-mère de Thierry Lalet (actuel propriétaire de la Maison Saunion perpétuant les traditions familiales depuis quatre générations) a passé un accord avec le propriétaire afin de pouvoir exploiter la recette des Guinettes et de les commercialiser.

De nos jours, la Guinette bordelaise est un produit répandu. Mais les maisons qui continuent à les réaliser dans les règles de l’art sont rares… Nous utilisons des produits locaux et la confection se fait dans le respect du travail artisanal.

Informations complémentaires

Poids 590 g
Sac cadeau

Non, Oui

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