Artisan chocolatier à Bordeaux depuis 1893

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Guinettes Bordelaises

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Description

Bonbon de chocolat dont l’intérieur est constitué de cerise à l’alcool.

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visuel fabrication artisanale
Fabrication artisanale

à Bordeaux visuel du drapeau français

visuel eco-responsable
Eco-responsable
histoire du clemenceau

Présentation

La Maison Saunion vous propose des étuis de Guinettes Bordelaises afin de ravir vos papilles… La guinette bordelaise est un bonbon de chocolat dont l’intérieur est constitué de cerise.

Tout d’abord, pour préparer les guinettes, nous trempons les cerises durant plusieurs mois dans un délicieux kirsch.

Par la suite, nous les égouttons et les enrobons dans du fondant, pour les recouvrir de chocolat et les déposer dans une fine couche de paillettes de chocolat.

La liqueur présente dans ces bonbons, se forme grâce à l’acidité de la cerise imbibée qui va dissoudre le fondant pour laisser place à ce doux mélange de saveurs légèrement alcoolisées.

Histoire

C’est un chocolatier bordelais qui créa les Guinettes Bordelaises, durant l’entre-deux-guerres.

Dans les années 50, lorsque que la maison créatrice de ce bonbon a fermé ses portes, la grand-mère de Thierry Lalet (actuel propriétaire de la Maison Saunion perpétuant les traditions familiales depuis quatre générations) a passé un accord avec le propriétaire afin de pouvoir exploiter la recette des Guinettes et de les commercialiser.

De nos jours, la Guinette bordelaise est un produit répandu. Mais les maisons qui continuent à les réaliser dans les règles de l’art sont rares… Nous utilisons des produits locaux et la confection se fait dans le respect du travail artisanal.

Composition

Pour un étui de Guinettes Bordelaises de :

  • 250g vous retrouverez environ 22 chocolats
  • 350g vous retrouverez environ 30 chocolats
  • 450g vous retrouverez environ 37 chocolats
  • 650g vous retrouverez environ 54 chocolats
  • 900g vous retrouverez environ 70 chocolats

Informations complémentaires

Poids ND
Ingrédients

alcoolat de cerises, cerises fraiches, chocolat noir à 64% de cacao(masse cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja), fondant confiseur, kirsch

Allergènes

soja

Sac cadeau

Non, Oui

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