Cacao en poudre

Spécialité bordelaise, et proche du caramel, la niniche est très riche en chocolat noir ce qui lui permet de fondre rapidement en bouche. Elles sont natures ou parfumées au café.

Le Gallien est une spécialité bordelaise, un bonbon de chocolat crée en 1930 par la Maison Saunion.