Le Gallien de Bordeaux
18,00€ – 30,00€
Bonbon composé de deux coques de nougatine aux amandes qui renferment un praliné fondant amandes-noisettes, caramélisées et broyées.
Fabrication artisanale
à Bordeaux 
Présentation
Le Gallien de Bordeaux est une spécialité de notre belle ville. C’est un bonbon de chocolat crée en 1930 par la Maison Saunion.
Son nom fait référence aux ruines du Palais Gallien, dernier vestige monumental de l’époque Gallo-Romaine à Bordeaux.
Le secret de son élaboration reste un mystère jalousement gardé de génération en génération par la Maison Saunion.
Bonne dégustation !
Pour :
- une boîte de 185g vous retrouverez 16 chocolats.
- une boîte de 315g vous retrouverez 27 chocolats.
- une barrette de 105g vous retrouverez 9 chocolats.
Fabrication
Pour réaliser nos bonbons Gallien de Bordeaux, nous réalisons une nougatine maison à laquelle nous donnons la forme de demi-sphère. Ensuite, nous confectionnons un praliné maison auquel nous incorporons des éclats de nougatine. Pour finir, nous enfermons le coeur praliné dans deux coques de nougatine.
Ce bonbon allie le croquant de la nougatine et le fondant du praliné.
Bonbon composé de deux coques de nougatine aux amandes qui renferment un praliné fondant amandes-noisettes, caramélisées et broyées.
Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Taille | Barette, 185 G, 315 G |
| Allergènes | fruits à coque, lait, soja |
| Ingrédients | chocolat au lait (sucre, beurre de cacao, masse de cacao, lait entier en poudre, lait écrémé en poudre, poudre de petit lait, lactose, émulsifiant : lécithine de soja), amandes, noisettes, sirop de glucose, sucre |
Calissons
GoûterConfiserie à base d'amandes, de melon confit, d'écorces d'oranges confites. Le calisson est nappé de glaçage royal et posé sur un fond de pain azyme.
Fleurs de cacao
Goûter