Colombie – Pâte d’amandes café
4,00€
Pâte d’amandes aromatisée au café, ganache café, enrobage partiel au chocolat noir.
Fabrication artisanale
à Bordeaux 
Présentation
Nous fabriquons nos bouchées « Colombie – Pâte d’amandes café » de façon artisanale. Elle décline le café sous deux textures : la pâte d’amandes et la ganache.
Colombie est enrobée partiellement de chocolat noir.
Fabrication
Pour créer nos bouchées « Colombie – Pâte d’amandes café », nous réalisons une ganache maison au café. Par la suite, nous aromatisons notre pâte d’amandes maison au café et nous enrobons partiellement la bouchée de chocolat noir.
Colombie est coiffée de trois grains de café en chocolat noir.
Pâte d’amandes aromatisée au café, ganache café, enrobage partiel au chocolat noir.
Bûche – Ganache rhum
BouchéesPâte d'amandes garnit d'une ganache rhum, éclats d'amandes effilées, enrobage chocolat au lait
Grué
BouchéesFine couche de praliné, ganache semi amère aux éclats de fève de cacao, enrobage au chocolat au lait.
Pivolo – Chocolat caramel
Bouchées
Grenade – Orange chocolat
BouchéesPâte d'amande à l'orange et ganache à l'orange, enrobage au chocolat noir.
La pièce est coiffée d'une tranche d'orange confite.