Nos Oursons à la Guimauve : croquants et moelleux.
Il y a des gourmandises qui ont le pouvoir de nous ramener instantanément en enfance. L’Ourson à la Guimauve en fait incontestablement partie.
À la Maison Saunion, nous avons choisi de revisiter ce grand classique avec une guimauve maison, légère, moelleuse et délicatement vanillée, enveloppée d’une coque croquante de chocolat.
Au chocolat noir, au chocolat au lait ou en assortiment, nos petits oursons séduisent aujourd’hui les petits comme les grands.
Une guimauve maison au cœur de nos oursons
Tout commence dans notre atelier bordelais, où nous préparons notre guimauve maison, légèrement vanillée, à la texture douce et aérienne qui fait toute la gourmandise de nos oursons.
Le chocolat est d’abord déposé dans les moules afin de former une coque fine et croquante. La guimauve est ensuite délicatement pochée à l’intérieur, avant qu’une dernière couche de chocolat ne vienne refermer chaque ourson.
Une fabrication artisanale qui demande soin et précision pour créer ce joli contraste entre le croquant du chocolat et le moelleux de la guimauve.
Noir, lait… ou les deux ?
La douceur du chocolat au lait ou le caractère plus intense du chocolat noir : chacun a son préféré.
À savourer avec un café, à partager, à offrir ou simplement pour se faire plaisir, nos Oursons à la Guimauve sont devenus l’une de ces petites gourmandises auxquelles il est difficile de résister.
Et vous, plutôt chocolat noir ou chocolat au lait ?
