Artisan chocolatier à Bordeaux depuis 1893
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Ganache et pâte d'amandes à l'orange, enrobage au chocolat noir.
La pièce est coiffée d'une tranche d'orange confite.
Pâte d'amandes garnie d'une ganache rhum, éclats d'amandes effilées, enrobage chocolat au lait
Millefeuille de ganaches au chocolat noir, enrobage au chocolat noir.
Pâte d'amandes à la pistache et marmelade à l'orange, enrobage au chocolat noir ou lait.
La pièce est coiffée d'une écorce d'orange.
Pâte d'amandes, ganache à l'ananas confit au rhum, enrobage au chocolat noir.
La pièce est coiffée d'une demie tranche d'ananas glacé.
Ganache onctueuse au caramel beurre salé, éclats de nougatine enrobage au chocolat noir.